Ne jetez plus vos graines de courges recyclez les en cette délicieuse recette !

Par Mamie Janine Publié le 2 janvier 2024 à 17h06
Ne Jetez Plus Vos Graines De Courges Recyclez Les En Cette Délicieuse Recette !
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C'est l'automne, la saison idéale pour récolter et réutiliser les graines de courge. Oui, vous avez bien compris, ne les jetez pas après avoir nettoyé votre courge ou votre citrouille. Saviez-vous que ces graines regorgent de vitamines et de bienfaits pour votre corps ?

En effet, tout dans la courge, y compris ses graines, est comestible. Découvrez quelques recettes convaincantes, vous ne le regretterez pas !

Les bienfaits des graines de courges

Selon l'Organisation mondiale de la santé, les graines de courge sont considérées comme un remède naturel et fortifiant dans de nombreux cas.

Ces pépins verts, issus de la plante rampante qu'est la courge, renferment d'innombrables bienfaits. Elles peuvent être consommées aussi bien crues que cuites.

Valeurs nutritionnelles des graines de courge

Parmi les principales valeurs nutritionnelles qu’elles contiennent, figurent :

  • 20 à 30 % de protéines,
  • De nombreuses vitamines, comme la vitamine B, C, E, et A,
  • Des minéraux, comme le zinc, le fer, le magnésium, le calcium, le potassium ou encore le phosphore,
  • Des fibres,
  • Des acides oléiques.

Bienfaits des graines de courge

Les bienfaits des graines de courge sont bien connus. En effet, cet aliment est excellent pour renforcer le système immunitaire, digestif et urinaire. Il peut améliorer la qualité de l'humeur et du sommeil chez une personne.

Il est important de noter que les graines de courge, crues ou cuites, sont recommandées pour combattre la fatigue et l'anémie en raison de leur teneur en fer et en magnésium.

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Ces graines possèdent également des propriétés antioxydantes grâce à la vitamine A qu'elles contiennent. De plus, elles favorisent la diminution du stress et la régulation de la pression artérielle. Elles contribuent également à l'amélioration de la santé cardiaque, osseuse et dentaire.

Enfin, du fait de leur richesse en minéraux et en vitamines, ces graines permettent de prévenir les carences. À titre d'exemple, un quart de tasse de graines de courge permet de satisfaire la moitié des apports en magnésium nécessaires pour le corps en une journée.

Recettes faciles à réaliser avec des graines de courge

Plusieurs recettes peuvent être réalisées avec des graines de courge. Par exemple, vous pouvez préparer du lait végétal pour remplacer le lait de vache que vous consommez habituellement. C'est une recette économique et anti-gaspillage par excellence !

Vous pouvez également préparer une soupe, un gâteau ou un écrasé de légumes avec des graines de courge. Voici quelques recettes pour vous motiver.

Préparer du lait végétal avec des graines de courge

Pour préparer cette boisson onctueuse, riche en vitamines et minéraux, vous aurez besoin de :

  • 100 g de graines de courge,
  • 500 ml d'eau,
  • Épices au choix (cannelle, vanille, etc.).

Préparation

  1. Commencez par faire tremper les graines de courge dans de l'eau froide pendant au moins 12 heures. Cela permettra de les ramollir et de les attendrir, les rendant moins agressives sur l'estomac lors de la digestion.
  2. Passé ce délai, mettez ces graines dans un mixeur, ajoutez l'eau et l'épice de votre choix pour aromatiser le mélange. Mixez le tout jusqu'à obtenir un liquide dans lequel les graines ne sont plus visibles.
  3. Il faudra ensuite filtrer ce mélange à l'aide d'un tissu propre et d'un récipient. Essorez au maximum pour extraire tout le liquide. Votre lait est maintenant prêt !
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Vous pouvez consommer cette boisson directement telle quelle, ou l'ajouter à votre café ou sur vos céréales. Cependant, si vous souhaitez la conserver, mettez-la dans une bouteille en verre au réfrigérateur et ne dépassez pas une durée de trois jours pour la consommer.

Préparer un écrasé de brocolis avec des graines de courge

Cette recette est très simple à faire. Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 800 g de brocolis,
  • 6 cuillères à soupe de graines de courge,
  • 6 cuillères à soupe de brousse,
  • Sel et poivre.

Préparation

  1. Commencez par découper vos brocolis en petits bouquets, que vous ferez cuire dans une eau bouillante et salée pendant environ 15 minutes.
  2. Une fois cuits, égouttez vos brocolis, puis écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
  3. À ce stade, vous pouvez ajouter les graines de courge ainsi que la brousse. Salez, poivrez et mélangez bien le tout. Voilà, c'est prêt !

Cette préparation sert parfaitement d'accompagnement pour vos grillades, vos plats de viande ou de poisson.

Mamie Janine, c'est notre mamie à tous ! C'est avec elle qu'on trouve de bonnes recettes et des astuces pour la maison !

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