Cuisine

  • Cuisine : Comment trancher des bavettes
    • Plats
    Recette de cuisine :De bonnes bavettes dépendent en premier lieu du choix de la viande, puis de la tranche. Dans cette vidéo, Roger Akl, chef cuisinier du restaurant "La Taverne"...
    Gael Polles 06/01/10

  • Cuisine : Comment préparer du riz pilaf ?
    • Plats
    Recette cuisine : Roger Akl, chef cuisinier du restaurant "La Taverne" a Puteaux, vous explique comment préparer du riz pilaf pour accompagner une blanquette de veau par exemple. Ingrédients :...
    Gael Polles 06/01/10

  • Cuisine : Comment ciseler ou émincer un oignon
    • Astuces cuisine
    Recette de cuisine : Roger Akl, chef cuisinier de "La taverne" a Puteaux nous montre comment ciseler un oignon. En bonus retrouvez a la fin du film comment émincer un...
    Gael Polles 06/01/10

  • Cuisine : Comment faire une sauce aigre douce
    • Sauces
    Recette de cuisine : Roger Akl, chef cuisinier du restaurant "La Taverne" a Puteaux, vous explique comment faire de la sauce aigre douce. Ingrédients : 200 gr de sucre, 1...
    Gael Polles 06/01/10

  • Comment déguster un vin rouge : le nez
    • Cocktails
    Alexandre Golovko, technicien en viticulture et en oenologie et auteur du livre "comment faire un bon vin soi-même", nous donne toutes les clés pour apprécier le nez du vin rouge...
    Gael Polles 20/11/09

  • Comment déguster un vin rouge : la robe
    • Cocktails
    Alexandre Golovko, technicien en viticulture et en oenologie et auteur du livre "comment faire un bon vin soi-même", nous donne en trois vidéos toutes les clés pour bien déguster un...
    Gael Polles 20/11/09

  • Comment déguster un vin rouge : la bouche
    • Cocktails
    Alexandre Golovko, technicien en viticulture et en oenologie et auteur du livre "comment faire un bon vin soi-même", nous donne toutes les clés pour apprécier la bouche du vin rouge....
    Gael Polles 20/11/09