Cuisine pratiks : Roger Akl, chef cuisinier du restaurant « La Taverne » à Puteaux, donne sa recette du saucisson de Lyon pommes à l’huile, une entrée classique de la gastronomie française. Il explique comment faire cuire son saucisson de Lyon et comment préparer une salade tiède de pommes de terre à l’huile. Ingrédients : saucissons de Lyon, gros sel, poivre concassé, thym, 1 gousse d’ail, 1 feuille de laurier, 1 carotte, 1kg de pommes de terre, céleri en branches, 1 oignon, vinaigre de vin, huile, persil. La Taverne – 30, Rue Rousselle – 92800 Puteaux – 01 47 76 02 94
