Cuisine : Comment faire une sauce aigre douce

Recette de cuisine : Roger Akl, chef cuisinier du restaurant « La Taverne » a Puteaux, vous explique comment faire de la sauce aigre douce. Ingrédients : 200 gr de sucre, 1 carotte, 2 oignons, du fond de veau, vinaigre de vin, vinaigre balsamique, thym, laurier, sel, poivre. La Taverne – 30, Rue Rousselle 92800 Puteaux – 01 47 76 02 94