Cuisine : Comment trancher des bavettes

Par Gael Polles Publié le 6 janvier 2010 à 17h36
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Recette de cuisine :
De bonnes bavettes dépendent en premier lieu du choix de la viande, puis de la tranche. Dans cette vidéo, Roger Akl, chef cuisinier du restaurant "La Taverne" à  Puteaux,nous explique comment choisir ses bavettes avant de les trancher. Il nous montre aussi comment trancher des bavettes pour ses invités ou pour la famille.
La Taverne - 30, Rue Rousselle 92800 Puteaux - 01 47 76 02 94

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Animateur télé, réalisateur et entrepreneur français. A fondé Pratiks en 2008.

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