Cuisine : comment faire de la mousseline de courgettes

Par Gael Polles Publié le 6 janvier 2010 à 14h53

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Recette de cuisine : Roger Akl, chef cuisinier de "La Taverne" a Puteaux, nous donne la recette et nous montre comment faire de la mousseline de courgettes. Ingrédient pour 4 personnes : 1 kg de courgettes, 10 cl de crème fraiche, du beurre, sel, poivre - La Taverne - 30, Rue Rousselle 92800 Puteaux - 01 47 76 02 94

A lire : Les délices de l'automne : ces recettes qui mettent à l'honneur la courge et le potiron !

Gael Polles

Animateur télé, réalisateur et entrepreneur français. A fondé Pratiks en 2008.

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