Recette: Comment faire du caramel ?

Par Gael Polles Publié le 7 janvier 2010 à 10h00
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Recette de cuisine : Envie d'une petite douceur? Roger Akl, chef cuisinier du restaurant "La Taverne" à  Puteaux,
vous montre comment faire du caramel sans le brûler. Pour cette recette, vous aurez besoin de sucre, d'un peu d'eau et de beaucoup d'attention pour qu'il cuise parfaitement.Vous pourrez ensuite l'utiliser pour la décoration ou l'accompagnement de desserts comme les îles flottantes par exemple.

La Taverne - 30, Rue Rousselle 92800 Puteaux - 01 47 76 02 94

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Animateur télé, réalisateur et entrepreneur français. A fondé Pratiks en 2008.

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