Aujourd’hui, Delphine des Reyssiers, auteure de « Mes desserts gourmands sans lactose et sans gluten« , vous montre comment faire des délicieux financiers sans gluten. Simple et pratique, cette recette ne vous prendra que 40 minutes à faire, cuisson comprise ! Pour 6 financiers sans gluten, vous aurez besoin de :
150g de sucre
4 œufs
125g de poudre d’amandes
130g de beurre végétal
1 sachet de sucre vanillé
Prenez les quatre œufs et cassez les dans un grand saladier sans séparer le blanc des jaunes. Ajoutez-y une petite pincée de sel. Versez le sucre en intégralité puis ajoutez le sachet de sucre vanillé. Mélangez la préparation de façon à blanchir les œufs : avec un fouet, battez bien la préparation pour obtenir une pâte liquide et mousseuse. Une fois ce résultat obtenu, incorporez la poudre d’amandes. Faîtes cuire le beurre végétal à feu doux dans une petite casserole. Ajoutez le beurre fondu à la pâte. Cela donnera un petit goût de noisette et votre préparation deviendra plus onctueuse. Remplissez vos petits moules en silicone de la préparation et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés.
Résultat : des délicieux financiers sans gluten ! Vous ferez le bonheur de petits et grands !
