Aujourd'hui, Delphine des Reyssiers, auteure de "Mes desserts gourmands sans lactose et sans gluten", vous montre comment faire des délicieux financiers sans gluten. Simple et pratique, cette recette ne vous prendra que 40 minutes à faire, cuisson comprise ! Pour 6 financiers sans gluten, vous aurez besoin de :
150g de sucre
4 œufs
125g de poudre d'amandes
130g de beurre végétal
1 sachet de sucre vanillé
Prenez les quatre œufs et cassez les dans un grand saladier sans séparer le blanc des jaunes. Ajoutez-y une petite pincée de sel. Versez le sucre en intégralité puis ajoutez le sachet de sucre vanillé. Mélangez la préparation de façon à blanchir les œufs : avec un fouet, battez bien la préparation pour obtenir une pâte liquide et mousseuse. Une fois ce résultat obtenu, incorporez la poudre d'amandes. Faîtes cuire le beurre végétal à feu doux dans une petite casserole. Ajoutez le beurre fondu à la pâte. Cela donnera un petit goût de noisette et votre préparation deviendra plus onctueuse. Remplissez vos petits moules en silicone de la préparation et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés.
Résultat : des délicieux financiers sans gluten ! Vous ferez le bonheur de petits et grands !