Dessert – Comment cuisiner une charlotte au citron light

Par Gael Polles Publié le 10 janvier 2014 à 12h01
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Aujourd'hui vous allez apprendre à réaliser une charlotte au citron light. Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- des boudoirs
- 30 cl de jus de citron
- 50 g de crème fraîche liquide allégée
- 50 g de sucre
- 1 yaourt
- 1 cuilllerée de gélatine.

Dans une casserole, mélangez le jus de citron avec le sucre et portez à ébullition.
Versez une cuillerée de gélatine et mélangez bien.
Dans un saladier, mélangez la crème et le yaourt. Pour alléger la recette, nous avons coupé avec un yaourt pour mettre moins de crème.
Ensuite, ajoutez le jus de citron sucré refroidi et mélangez.
Prenez un tupperware, placer du papier d'aluminium au fond pour faciliter le démoulage.
Placez les boudoirs de sorte à recouvrir le moule. N'oubliez pas les côtés.
Vous pouvez couper les boudoirs pour les ajuster à la taille du plat.
Versez ensuite la pâte citronnée.
Fermez le tupperware et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Ensuite, vous pouvez démouler votre charlotte et rajouter des rondelles de citron pour la présentation.

Bon appétit !

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Animateur télé, réalisateur et entrepreneur français. A fondé Pratiks en 2008.

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