Panna Cotta vegan à la noix de coco : découvrez ce dessert savoureux et sain à déguster sans culpabilité !

Par Mamie Janine Publié le 21 février 2024 à 10h00
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Dans le monde de la cuisine, la Panna Cotta vegan à la noix de coco se distingue comme un dessert exquis qui allie saveur et bien-être. Cette variation végétalienne de la classique Panna Cotta italienne séduit par sa texture onctueuse et son parfum tropical. 

Ingrédients de base pour une Panna Cotta Vegan

Pour cette version végane, réunissez les éléments suivants :

  • 400 ml de lait de coco pour une onctuosité sans lactose ni cholestérol.
  • 60 g de sucre, remplaçable par du sirop d’agave ou du sucre de coco 
  • Agar agar, l'algue magique qui assure la consistance 
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pour une note délicate.

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Réalisation facile et rapide

Suivez ces étapes simples pour assurer le succès de votre Panna Cotta vegan à la noix de coco :

  • Dans une casserole, mélangez le lait de coco, le sucre et l’extrait de vanille;
  • Ajoutez l’agar agar en remuant constamment, puis portez à ébullition;
  • Laissez mijoter pendant 2 minutes;
  • Retirez du feu, laissez tiédir, puis versez dans des ramequins individuels;
  • Réfrigérez durant au moins 2 heures;
  • Au moment de servir, démoulez et décorez selon vos préférences.

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Personnalisation de votre Panna Cotta Vegan

Les saveurs de base sont la noix de coco crémeuse et la vanille délicate. Cependant, personnalisez votre dessert en ajoutant :

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Les fruits

Ajoutez une touche acidulée et rafraîchissante à votre panna cotta vegan avec des fruits frais tels que les fraises, les framboises, les myrtilles, les ananas ou les mangues

Les sauces

Sublimez votre dessert avec un coulis de fruits rouges, un caramel au beurre salé végan, ou un chocolat fondu pour une gourmandise supplémentaire.

Les épices

Introduisez une pincée de cannelle, de cardamome ou de gingembre pour une saveur chaude et originale.

Astuces pour une Panna Cotta Vegan réussie

Pour garantir le succès de votre Panna Cotta, respectez le temps de cuisson de l’agar agar pour une consistance parfaite. Mettez légèrement d'huile dans les moules  ou passez les sous l'eau chaude pour faciliter le démoulage. Pour une touche festive, ajoutez une fine couche d'ingrédients supplémentaires sur la panna cotta solidifiée.

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