Le mois de décembre est synonyme de festivités. Durant cette période magique de l'année, les cuisines résonnent des délices sucrés et salés de la saison hivernale. Pour réchauffer vos cœurs, rien de tel que des plats délicieux faits maison. Nous vous proposons donc trois recettes salées réconfortantes pour diversifier vos menus ce mois-ci.
Recette de soupe de rutabaga
Pour mettre à l'honneur les légumes de saison, pourquoi ne pas opter pour une délicieuse soupe de rutabaga, parfaite pour vous réchauffer cet hiver et profiter de tous les bienfaits que ce légume peut offrir à notre santé.
Ingrédients
- 600 g de rutabaga
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de crème liquide
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel et poivre
Préparation
- Épluchez et lavez les rutabagas et la pomme de terre, puis coupez-les en petits morceaux.
- Épluchez l'oignon et émincez-le. Faites-le revenir dans de l'huile d'olive dans votre cocotte.
- Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez les légumes et laissez cuire pendant 2 minutes à feu moyen.
- Ajoutez le cube de bouillon émietté. Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez de l'eau chaude pour couvrir les légumes.
- Portez le mélange à ébullition pendant 20 minutes. Retirez du feu, mixez pour obtenir une soupe onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement, servez et régalez-vous.
Recette de gratin de pâtes et chou-fleur
Les pâtes, très appréciées pour leur polyvalence, se marient parfaitement avec le chou-fleur. Cette recette est idéale lorsque vous manquez de temps et souhaitez déguster un plat chaud.
Ingrédients
- Un petit chou-fleur
- 135 g de pâtes
- 1 œuf
- 13 cl de crème liquide
- 33 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes.
- Pendant ce temps, lavez et coupez le chou-fleur en bouquets. Ajoutez-le à la casserole de pâtes et laissez cuire pendant 6 minutes supplémentaires.
- Égouttez le tout, préchauffez votre four à 180 °C. Préparez une sauce avec l'œuf, la crème liquide, du sel et du poivre.
- Disposez le chou-fleur et les pâtes dans un plat à gratin, versez la préparation par-dessus. Pour plus de saveur et un meilleur aspect visuel, saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 minutes et servez bien chaud.
Recette de canard rôti au potiron et aux mandarines
Cette recette met en avant les produits phares de la saison, mariant la douceur du potiron aux notes sucrées des mandarines, le tout cuit avec de la viande de canard pour une texture tendre et des saveurs exquises.
Ingrédients
- 1 kg de canard
- 1 potiron
- 2 mandarines
- 4 gousses d'ail
- Zeste d'orange
- Vin blanc
- 4 feuilles de laurier
- Romarin
- Sel et poivre
Préparation
- Lavez et assaisonnez le canard avec du sel, du poivre, du zeste et du jus d'orange dans un grand bol.
- Ajoutez l'ail coupé, les herbes aromatiques et le vin blanc. Mélangez bien pour couvrir le canard avec la marinade, puis laissez reposer environ deux heures au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 190 °C. Nettoyez et épluchez le potiron et les mandarines.
- Placez le canard, le potiron et les mandarines dans un plat de four, couvrez avec le reste de la marinade, puis enfournez pendant 25 minutes. Ensuite, retournez le canard, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire 20 minutes supplémentaires.
- Sortez du four et dégustez avec un accompagnement tel que des pommes de terre rôties ou en purée.
En résumé, ces recettes réconfortantes sont excellentes pour diversifier vos menus ce mois de décembre et régaler vos convives.