Les techniques de Barista – Comment faire un chocolat viennois

Par Gael Polles Publié le 21 mai 2014 à 13h22
Rate this post

Eve Cardon, Barista et co-fondatrice des Nénettes, vous montre comment faire un bon chocolat viennois.

Le chocolat viennois est une boisson chaude, composée d'un généralement d'un chocolat au lait et de crème fouetté.

Faites chauffer votre chocolat au lait à la presseuse. Votre boisson ne doit pas devenir mousseuse mais onctueuse .

Une fois que votre boisson est bien chaude, verser la dans votre tasse.

Prenez votre douille à chantilly et réaliser une belle rosace.

Pour cela vous devez partir du bord, laisser la chantilly dessiner un cercle le long de la tasse puis ensuite continuer votre rosace vers le centre.

Votre chocolat viennois est prêt à être déguster

Merci à Eve Cardon, co-fondatrice de la marque Les Nénettes.

 

A lire :  Les techniques de Barista - Comment écrire sur la mousse de lait

Animateur télé, réalisateur et entrepreneur français. A fondé Pratiks en 2008.

Suivez-nous sur Google News Suivez Pratiks sur Google Actualités pour ne rien manquer.

Aucun commentaire à «Les techniques de Barista – Comment faire un chocolat viennois»

Laisser un commentaire

* Champs requis