Nous vous montrons comment cuisiner une sauce piquante
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– Purée de piments
– 4 tomates
– 1 oignons
– 1 gousses d’ail
– 30 g de sucre de canne
– 2 cuillères à café de sel
– 1 cuillère à café de poivre
Lavez et essuyez les tomates.
Coupez les tomates en quartier , mettez les dans une casserole
Epluchez vos oignons et vos gousses d’ail/
Coupez les en morceaux
Ajouter les oignons et les gousses dans la casserole
Posez sur feu assez vif et laissez cuire une petite 1/2 heure.
Passez au moulin à légumes, pour obtenir un coulis.
Versez dans une casserole, ajoutez la purée de piment et les épices et faites cuire 3/4 d’heure pour réduire de moitié et obtenir une consistance sirupeuse.
Ajoutez le sucre et remettez sur le feu pendant 1/4 d’heure.
Votre sauce piquante est prête. Bon appétit !
