Gnocchis maison avec sauce tomate : la recette facile et délicieuse qui va ravir vos papilles !

Par Mamie Janine Publié le 18 février 2024 à 7h00
Gnocchis Maison Sauce Tomate
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Si vous désirez préparer un plat réconfortant et savoureux pour impressionner vos convives ou simplement pour vous faire plaisir, ne réfléchissez plus trop ! Les gnocchis maison avec sauce tomate sont une option incontournable. Cette recette italienne classique allie la simplicité des ingrédients à une explosion de saveurs qui ne manquera pas de ravir vos papilles. La préparation de ces délicieux gnocchis maison avec la sauce tomate est simple et facile.

Ingrédients pour les gnocchis maison

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

  • 500 g de pommes de terre ;
  • 150 g de farine ;
  • 1 œuf ;
  • Une pincée de sel.

Ingredients Gnocchis Maison

Ingrédients pour la sauce tomate

Les produits ci-dessous entrent dans la préparation de la sauce tomate :

  • 500 g de tomates mûres ;
  • 2 gousses d’ail, finement hachées ;
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
  • Sel et poivre noir moulu, au goût ;
  • Basilic frais, pour garnir (facultatif).

Ingredients Sauce Tomate

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Instructions

Suivez les étapes ci-après pour réussir votre préparation :

Préparation des gnocchis

Commencez par cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Cela prendra environ 20 à 25 minutes, selon la taille des pommes de terre. Après quoi, égouttez-les et laissez refroidir légèrement avant de les peler puis passez au presse-purée. Vous pouvez aussi les écraser avec une fourchette jusqu’à obtention d’une purée lisse.

La deuxième étape consiste à mélanger dans un grand bol la purée de pommes de terre avec la farine, l’œuf et une pincée de sel. Pétrissez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

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Ensuite, sur un plan de travail légèrement fariné, divisez la pâte en plusieurs morceaux et roulez-les en longues bandes d’environ 2 cm de diamètre. Coupez les bandes de pâte en petits morceaux d’environ 2 cm de long pour former les gnocchis. Vous pouvez utiliser une fourchette pour créer des stries sur les gnocchis si vous le souhaitez.

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les gnocchis en plusieurs petites fournées. Lorsqu’ils remontent à la surface, cela signifie qu’ils sont prêts. Retirez-les délicatement avec une écumoire et réservez-les.

Préparation de la sauce tomate

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé. Ajoutez les tomates dans la poêle et laissez-les mijoter durant environ 10 à 15 minutes. Essayez d’écraser légèrement les tomates à l’aide d’une cuillère en bois pour libérer leurs jus.

Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter des herbes fraîches comme du basilic pour plus de saveur. Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement, puis retirez-la du feu.

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Assemblage

Ajoutez les gnocchis cuits dans la sauce tomate et remuez délicatement pour les enrober uniformément. Ou encore, servez-les chauds garnis de basilic frais et accompagnez-les d’un peu de parmesan râpé pour un plaisir supplémentaire.

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Avec cette recette simple et délicieuse de gnocchis maison avec sauce tomate, vous êtes assuré de régaler vos proches à chaque bouchée. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients comme les légumes grillés, des herbes fraîches ou même des fruits de mer. Bon appétit !

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