Mettez la clémentine à l’honneur avec ce menu de Noël des plus festifs

Faites plus que simplement déguster la clémentine, essayez aussi de l’intégrer dans vos plats. Voici trois excellentes recettes à expérimenter avant Noël pour ravir vos papilles.

Par Dorine Alanoix Publié le 21 décembre 2023 à 17h03
Mettez La Clémentine À L’honneur Avec Ce Menu De Noël Des Plus Festifs
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Bien plus qu'un simple fruit de la saison froide, la clémentine est un agrume que l'on adore et que l'on peut déguster sous diverses formes.

Pour diversifier vos habitudes culinaires et apporter une touche de fantaisie à vos plats, nous vous proposons un menu complet à base de clémentines. Cela pourrait même vous inspirer avant la préparation de votre repas festif pour Noël.

Il n'y a plus de temps à perdre, enfilez vos tabliers !

La magie de la clémentine à Noël

Très juteuses et délicieusement savoureuses, les clémentines peuvent rehausser le goût des plats les plus simples et apporter une touche d'originalité aux plus raffinés. Que ce soit pour confectionner une entrée, un plat principal ou même un dessert, ce fruit peut réellement faire la différence lorsque l'on sait comment le cuisiner.

Noël approche à grands pas, et il serait dommage de vous priver de cette douceur légèrement acidulée. En effet, vous pouvez intégrer la clémentine dans toutes vos recettes en l'honneur de cette occasion, et soyez assuré que le résultat sera à la hauteur de vos attentes.

Vous n’avez pas froid aux yeux et vous vous brillez par vos talents culinaires lors de cette soirée ? ça tombe bien puisque nous sommes justement ici pour vous guider.

Une entrée surprenante : clémentines farcies au fromage blanc et aux crevettes

Cette recette allie surprise et saveur avec des clémentines farcies au fromage blanc et aux crevettes, un plat qui ravira toutes les papilles.

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Avant de penser à la dégustation, commencez par la préparation. Vous aurez besoin de quelques ingrédients.

  • 4 clémentines ;
  • 150 g de fromage blanc ;
  • 200 g de crevettes fraîches cuites ;
  • 2 càs de jus de citron ;
  • quelques brins d’aneth.

Préparation

  1. Commencez par couper la partie supérieure des clémentines, puis retirez délicatement la chair à l'intérieur.
  2. Coupez-la en petits morceaux, puis mélangez-la avec le reste des ingrédients.
  3. Remplissez les peaux de clémentines avec ce mélange et mettez au réfrigérateur. Servez frais !
Clémentines Farcies Au Fromage Blanc Et Aux Crevettes
Clémentines Farcies Au Fromage Blanc Et Aux Crevettes

Poulet rôti à la clémentine pour une touche d'originalité

C’est le plat parfait pour Noël remplaçant élégamment le chapon traditionnel. Les ingrédients nécessaires sont les suivants :

Pour les ingrédients, vous devriez avoir : 

  • 8 tranches de blanc de poulet ficelées ;
  • 600 g de clémentine ;
  • un citron ;
  • 200 ml de bouillon de poulet ;
  • 50 g de beurre allégé ;
  • 1 pincée de piment ;
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220°C. Faites dorer le poulet dans une cocotte avec 20 g de beurre. Transférez-le ensuite dans un plat allant au four, assaisonnez, ajoutez le bouillon, et enfournez pendant une demi-heure.
  2. Pendant ce temps, blanchissez le zeste d'une clémentine pendant une minute. Réservez deux clémentines, pressez les autres pour obtenir du jus.
  3. Ajoutez le jus des clémentines et du citron, le zeste, ainsi que le beurre restant au rôti. Laissez épaissir la sauce, puis tranchez le poulet. Décorez avec les rondelles des deux clémentines réservées, nappez de sauce et dégustez.
Poulet Rôti À La Clémentine
Poulet Rôti À La Clémentine

Un délicieux gâteau à la ricotta et à la clémentine pour clôturer en beauté

Comme vous l'avez compris, la clémentine est à l'honneur partout, et on ne peut que l'adorer. Pour finir en beauté, voici une recette d'un délicieux gâteau à la ricotta et à la clémentine, un dessert moelleux avec une touche de fraîcheur incomparable.

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Voici sans plus tarder les ingrédients qu’il vous faudra : 

  • 250 g de ricotta ;
  • 3 clémentines ;
  • 3 œufs ;
  • 10 g de beurre allégé ;
  • 30 g de miel ;
  • une càc d’extrait de vanille.

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule de 20 cm de diamètre.
  2. Râpez les clémentines pour obtenir du zeste, puis pressez-les.
  3. Dans un saladier, fouettez vigoureusement les œufs et le miel, puis ajoutez la ricotta, le jus, le zeste en continuant de battre.
  4. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant vingt minutes, jusqu'à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée. Laissez refroidir, démoulez, coupez en morceaux et régalez-vous !
Gâteau À La Ricotta Et À La Clémentine
Gâteau À La Ricotta Et À La Clémentine

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