Egayez vos tables avec ces 3 recettes sucrées-salées à base de pommes

Par Dorine Alanoix Publié le 4 février 2024 à 17h00
Egayez Vos Tables Avec Ces 3 Recettes Sucrées Salées à Base De Pommes
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Les pommes, des fruits savoureux et très polyvalents en cuisine, se marient harmonieusement avec une large palette d'ingrédients et peuvent parfaitement s'inviter dans diverses recettes salées exquises.

Explorons trois recettes sucrées-salées à base de pommes, à tester absolument pour égayer vos tables et ravir vos papilles.

Recette de salade de pommes vertes, brocoli et cheddar

Cette salade colorée et riche en saveurs est parfaite en toute saison. Découvrez comment la concocter pour ravir vos papilles lors d'un déjeuner ou dîner léger.

Ingrédients

  • 1/6 tasse de graines de citrouille
  • 1/3 tasse de graines de tournesol
  • 1/4 tasse de yogourt Grec nature
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 5 pommes vertes, épépinées et coupées en dés
  • 1 tête de brocoli, lavé et coupé en fleurons
  • Zeste de 2 citrons
  • 2 tasses de cheddar vieilli, coupé en cubes
  • 2 c. à soupe d'origan frais, haché finement
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Faites chauffer les graines de citrouille et de tournesol dans une poêle à feu moyen-élevé pour intensifier leur goût.
  2. Dans un récipient, mélangez les pommes, le brocoli et le zeste de citron, puis assaisonnez.
  3. Dans un autre bol, préparez une sauce en combinant la mayonnaise, le yaourt, l'origan frais et le fromage.
  4. Versez la vinaigrette à base de mayonnaise dans le mélange de pommes et mélangez bien.
  5. Laissez mariner quelques heures avant de déguster.

Recette de pizza aux pommes et gorgonzola

Pour les amoureux de la pizza, voici une version exquise avec un mélange explosif de saveurs entre la fraîcheur des pommes caramélisées, le fromage fondant et les noix croquantes. De plus, cette recette est prête en seulement 20 minutes.

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Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 75 g de fromage gorgonzola
  • 125 ml de noix de Grenoble hachées
  • Miel

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 205 °C.
  2. Déposez la pâte à pizza dans le plat à four.
  3. Garnissez-la de tranches de pomme, de fromage gorgonzola et de noix.
  4. Ajoutez un généreux filet de miel et enfournez pendant 15 minutes.
  5. Sortez du four et dégustez chaud ou froid, selon vos préférences.

Recette de soupe de cresson et sa garniture d'asperges aux pommes

Durant ces jours de froid glacial, rien de mieux qu'une savoureuse soupe fumante. Avec un goût exquis et une couleur verdâtre, cette soupe saura égayer vos tables et réchauffer vos cœurs.

Ingrédients

  • 1 c. à soupe de beurre non salé
  • 1/4 tasse d'échalotes, émincées
  • 1 tasse d'épinards
  • 2 bottes de cresson, lavées et les tiges enlevées
  • 2 pommes, coupées en petits cubes
  • 750 ml de fond de volaille
  • 65 ml de crème 35 %
  • Sel et poivre

Pour la garniture, vous aurez besoin de :

  • 4 asperges, pelées et coupées en rondelles
  • 1 pomme verte, coupée en petits dés
  • 2 c. à soupe de ciboulette, coupée en morceaux de 1 cm de long
  • 1 c. à soupe jus de lime
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Faites revenir les échalotes et les pommes dans du beurre chaud, puis déglacez avec un fond de volaille et laissez cuire pendant 5 minutes.
  2. Ajoutez le cresson et les épinards, mélangez, assaisonnez avec le sel et le poivre, puis retirez du feu.
  3. Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène avec une texture lisse.
  4. Remettez la préparation sur le feu, ajoutez la crème 35 %, puis goûtez pour vérifier l'assaisonnement et éventuellement le rectifier.
  5. Mélangez bien et servez chaud. Bonne dégustation !
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