Menu végétarien gourmand : des idées de plats délicieux sans viande ni poisson

Par Mamie Janine Publié le 27 février 2024 à 17h00
Menu végétarien gourmand : Des idées de plats délicieux sans viande ni poisson.
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De nos jours, adopter une alimentation végétarienne est plus qu’une simple tendance. C’est devenu un mode de vie pour de nombreuses personnes soucieuses de leur santé, de l’environnement et du bien-être animal. Si vous cherchez à incorporer plus de plats végétariens dans votre alimentation, sachez que cela est bien possible. Des repas sans viande ni poisson sont bien aussi savoureux et raviront vos papilles.

Entrées

On note plusieurs types d’entrées.

Salade caprese

La salade caprese est une salade classique italienne. Elle est composée de tranches de tomates mûres, de mozzarella fraîche, de basilic frais et d’un filet d’huile d’olive extra vierge. Vous pouvez y ajouter une pincée de sel et de poivre pour rehausser les saveurs.

Houmous maison

Un dip crémeux à base de pois chiches, de tahini, d’ail, de jus de citron et d’huile d’olive. Servez-le avec des bâtonnets de légumes frais ou des morceaux de pain pita grillé.

Houmous Maison

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Plats principaux

Parmi les plats principaux, on distingue :

Curry de légumes 

Un mélange coloré de légumes comme les carottes, les courgettes, les poivrons et les pois mange-tout. Le tout est cuit dans une sauce curry parfumée à base de lait de coco et d’épices indiennes.

Lasagnes aux légumes

Des couches de pâtes, de sauce tomate maison, d’épinards, de courgettes et de ricotta, le tout garni de fromage mozzarella fondant. C’est un plat réconfortant et nourrissant pour toute la famille.

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Lasagnes Aux Légumes

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Accompagnements

Les accompagnements ci-dessous vous seront d’une grande aide.

Quinoa aux herbes

Un accompagnement léger et nutritif composé de quinoa cuit mélangé à des herbes fraîches comme le persil, la ciboulette et la menthe. Il est assaisonné d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron.

Quinoa Aux Herbes

Pommes de terre rôties à l’ail et au romarin

Des pommes de terre coupées en quartiers, rôties au four avec de l’ail émincé, du romarin frais, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Un accompagnement savoureux et croustillant.

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Desserts 

Voici quelques idées de desserts :

Tarte aux fruits de saison

Une croûte croustillante garnie de crème pâtissière légère et de tranches de fruits frais comme les fraises, les framboises et les pêches. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Brownies végétaliens

Des brownies moelleux et chocolatés préparés sans œufs ni produits laitiers, avec des substituts végétaux comme la compote de pommes et le lait d’amande. Parfait pour satisfaire votre envie de sucré sans compromettre vos convictions alimentaires.

Ce menu végétarien gourmand prouve que l’absence de viande ou de poisson ne signifie pas compromis sur le goût ou la satisfaction. Avec un peu de créativité et d’ingéniosité, il est tout à fait possible de concocter des repas délicieux et équilibrés qui plaisent à tous. Alors, laissez-vous inspirer par ces idées et régalez-vous avec une cuisine végétarienne pleine de saveurs !

Mamie Janine, c'est notre mamie à tous ! C'est avec elle qu'on trouve de bonnes recettes et des astuces pour la maison !

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