Recette : Comment préparer un houmous ? Cuisine libanaise (dit aussi humus)

Par Gael Polles Publié le 21 février 2012 à 11h44
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Voici une vidéo qui vous montre comment faire un houmous succulent ! Houmous vient de l'arabe ????? "pois chiche". Suivant les pays vous le verrez écrit : hommoshoummoushoumosoumoshumus ou hummus, »

Suivez les conseils du chef en vidéo depuis son atelier ! Ingrédients pour 8 personnes : 500g de pois chiches, 200g de tahiné (crème de sésame), 3 c. à  s. d'huile d'olives, 10cl d'eau, 12cl de jus de citron, du sel du poivre. Préparation : Mettre les pois chiches dans de l'eau froide. Laisser cuire 1h30 à  2h. Egoutter les pois chiches. Les mettre dans le mixer avec un peu de sel. Mettre un filet d'huile pendant le mixage, en même temps, ajouter 300g de tahiné, 10cl d'eau pour délayer. Ajouter le jus de citron pendant que vous mixez. Votre humus est prêt ! Bon appétit !!

à bientôt sur Pratiks !

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Animateur télé, réalisateur et entrepreneur français. A fondé Pratiks en 2008.

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