Pourquoi le pastis se trouble au contact de l’eau

Cuisine & cocktails :
Vincent, notre pastisologue préféré, nous révèle les secrets du pastis. Pourquoi l’anisette se trouble au contact de l’eau ? C’est dans la composition du célèbre breuvage qu’il faut chercher l’explication…
« L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
A CONSOMMER AVEC MODÉRATION »