Les techniques de Barista – Comment écrire sur la mousse de lait

Par Gael Polles Publié le 28 mai 2014 à 10h30
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Eve Cardon, barista, vous montre comment écrire sur la mousse de lait.

Tout d'abord, il faut réaliser une base de café pour pouvoir réussir à dessiner un motif.

Faites couler votre café dans votre tasse et quand votre mousse de lait est prête, vous pouvez commencer:

Verser votre mousse de lait dans votre café pour former un fond marron clair.

Ensuite, avec votre pipette de chocolat fondu, commencez à écrire.

Nous allons écrire le mot «  Café »

Vous devez garder un geste précis et pour cela essayer de préserver une distance d'environ 30 centimètres avec la tasse. Laissez le filet de chocolat s'étendre par l'attraction naturel.

Ne vous arrêter pas sinon il faudra recommencer à Zéro.

Votre mot est terminé, vous pouvez déguster votre café et apprécier votre design Barista dans la mousse de lait.

Merci à Eve Cardon, co-fondatrice de la marque Les Nénettes.

 

 

A lire :  Les techniques de Barista - Comment faire une belle mousse de lait

Animateur télé, réalisateur et entrepreneur français. A fondé Pratiks en 2008.

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