Goûtez à ces 3 recettes de gratin dauphinois à la saveur extraordinaire !

Vous êtes un fan du gratin dauphinois ? Découvrez ces trois recettes revisitées très originales, vous nous remercierez plus tard !

Par Dorine Alanoix Publié le 23 janvier 2024 à 17h00
Goûtez à Ces 3 Recettes De Gratin Dauphinois à La Saveur Extraordinaire !
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Le gratin dauphinois, un classique de la gastronomie française et un incontournable dont on ne se lassera jamais.

À la base, il suffit de quelques pommes de terre coupées en rondelles, de la crème, du lait et de l'ail pour préparer ce délicieux plat. Désormais, vous pouvez vous aventurer et découvrir de nouvelles saveurs.

Osez de nouvelles expériences culinaires avec ces trois recettes revisitées du gratin dauphinois, offrant des saveurs originales. Vous ne serez certainement pas déçu !

Recette de gratin de topinambours et pommes de terre

Le topinambour est excellent pour rehausser n'importe quel plat. Misez sur ce légume pour donner à votre gratin dauphinois une nouvelle allure et une saveur inédite, parfaite pour un repas familial riche et équilibré.

Ingrédients

  • 400 g de topinambours,
  • 400 g de pommes de terre,
  • 25 cl de crème liquide,
  • 25 cl de lait,
  • 2 gousses d’ail rosé,
  • noix de muscade râpée,
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Commencez par éplucher les topinambours et les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Dans un saladier, mélangez le lait et la crème, ajoutez les gousses d'ail rosé écrasées, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  4. Beurrez un plat à gratin, puis disposez une couche de pommes de terre, une couche de topinambours, salez et poivrez. Répétez jusqu'à épuisement. Recouvrez le tout avec la sauce lait-crème-ail.
  5. Enfournez pendant 40 minutes et dégustez tant que c'est bien chaud !
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Gratin De Topinambours Et Pommes De Terre
Gratin De Topinambours Et Pommes De Terre

Gratin dauphinois au saumon et à la crème d'ail

Nous adorons tous le gratin dauphinois, mais avez-vous déjà essayé de l'associer à d'autres ingrédients tout aussi gourmands ? Voici une recette inratable de gratin à base de pommes de terre, d'ail et de saumon frais, un véritable régal en bouche !

Ingrédients

  • 8 gousses d’ail pelées,
  • 30 cl de crème liquide,
  • 30 cl de lait tiède,
  • 1 kg de pomme de terre,
  • 600 g de saumon frais,
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Faites bouillir les gousses d'ail pelées et dégermées pendant 10 minutes dans une casserole d'eau.
  3. Égouttez-les et faites-les cuire 5 minutes avec 30 cl de crème liquide dans la même casserole.
  4. Mixez pour obtenir une crème onctueuse, délayée dans 30 cl de lait tiède.
  5. Lavez et pelez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur et disposez la moitié dans un plat à gratin beurré. Salez, poivrez, recouvrez de saumon frais en fines tranches et de la moitié de la crème à l'ail.
  6. Recouvrez avec le reste des pommes de terre et de la crème à l'ail. Salez et poivrez.
  7. Enfournez pendant une heure et demie, en veillant à bien couvrir avec du papier aluminium si le gratin dore trop rapidement.
Gratin Dauphinois Au Saumon Et à La Crème D'ail
Gratin Dauphinois Au Saumon Et à La Crème D'ail

Gratin de pommes de terre au parmesan et à la sauge

Eh bien, il fallait y penser. La pomme de terre se marie parfaitement avec tous les types de fromage. Et avec du parmesan, franchement, on ne peut qu'approuver. Ajoutez de la sauge, et savourez simplement cette explosion de saveurs en silence !

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Ingrédients

  • 100 g de parmesan,
  • 30 cl de crème fraîche liquide,
  • 25 cl de lait,
  • 1 bouquet de sauge,
  • 1,5 kg de pommes de terre,
  • 1 gousse d’ail,
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles.
  3. Épluchez la gousse d'ail et frottez-la à l'intérieur d'un plat à four.
  4. Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat.
  5. Recouvrez avec un tiers de la crème, un tiers de parmesan et deux feuilles de sauge. Salez et poivrez.
  6. Répétez l'opération deux fois, en terminant par une couche de pommes de terre recouverte d'une couche de crème.
  7. Placez le plat dans le four à mi-hauteur et faites cuire pendant trois quarts d'heure. Bon appétit !
Gratin De Pommes De Terre Au Parmesan Et à La Sauge
Gratin De Pommes De Terre Au Parmesan Et à La Sauge

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