Cuisine : Recette de la vinaigrette par l’atelier des gourmets

Par Gael Polles Publié le 6 février 2012 à 12h04
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L'atelier des Gourmets et la ville de Puteaux vous offrent cette recette pour réussir une délicieuse vinaigrette. Voici comment préparer une bonne vinaigrette : Les ingrédients : du poivre moulu, de la fleur de sel, un cuiller à  soupe de moutarde, du vinaigre à  l'estragon, du vinaigre balsamique, 10cl de fond de volaille ou bouillon de poule, 40cl d'huile de tournesol, 10cl d'huile de noix et 1 œuf Préparation : clarifier votre œuf, garder le jaune, ajouter la moutarde. Monter la avec de l'huile de tournesol et de noix. Ajouter le vinaigre blanc et le vinaigre balsamique. Ajouter le sel le poivre et le fond de volaille. Remuer et c'est pret ! S'il vous manque des détails, visionnez la vidéo !!

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Animateur télé, réalisateur et entrepreneur français. A fondé Pratiks en 2008.

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