Cuisine plaisir : Comment cuisiner du ketchup maison

Par Gael Polles Publié le 2 juillet 2014 à 10h22
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Apprenez comment cuisiner du ketchup maison.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- 4 tomates
- 1 oignons
- 1 gousses d'ail
- 15 cl de vinaigre
- 30 g de sucre de canne
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café  de poivre
- 1/2 cuillère à café de piment

Les étapes de préparation :

Lavez et essuyez les tomates. Puis, coupez les en quartier, avant de les mettre dans une casserole.

Épluchez vos oignons et vos gousses d’ail. Puis, coupez les en morceaux.

Ajouter  les oignons et les gousses dans la casserole.

Posez sur feu assez vif et laissez cuire une petite 1/2 heure.

Passez au moulin à légumes pour obtenir un coulis.

Versez dans une casserole, ajoutez le vinaigre et les épices. Faites cuire 3/4 d'heure pour réduire de moitié et obtenir une consistance sirupeuse.

Ajoutez le sucre et remettez sur le feu pendant 1/4 d'heure.

Versez dans un bocal.

Laissez reposer 3-4 jours au réfrigérateur avant de consommer.

Votre ketchup maison est prêt. Bon appétit !

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Animateur télé, réalisateur et entrepreneur français. A fondé Pratiks en 2008.

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