Cuisine : Comment utiliser une poche à douille

Par Gael Polles Publié le 10 mai 2011 à 12h04
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Il nous faut des cupcakes, une pâte à  meringue, une poche et une douille.

On retourne la poche sur la main. On prend la douille, on la glisse au fond de la poche. On prend les ciseaux et on coupe de façon à  ce que la douille puisse sortir, tout en restant bien tenue par la poche. Et là , notre poche est prête.

On prend une spatule et on met la meringue dans la poche. Ensuite on relève la poche, on fait glisser avec les doigts la pâte à  meringue vers le bas. Puis on tourne en vissant bien. On prend ensuite le cupcake et on appuie légèrement.

Si vous n'avez pas de poche à  douille à  la maison, voici une petite astuce. Vous prenez un petit sachet congélation, vous prenez votre douille et vous la glissez dans un des coins du sachet. Puis on fait comme avec une poche, on découpe. Et voilà  une jolie poche à  douille improvisée !

On L'utilise de la même façon. On la retourne, on y met la meringue et on décore. Et voilà  un joli cupcake meringué système D.

Ruthy - Beauty Cakes
83 rue Nollet
75017 Paris
09.81.65.45.61
http://www.beautycakes.fr

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Animateur télé, réalisateur et entrepreneur français. A fondé Pratiks en 2008.

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