Cuisine – Comment préparer des aumonières de légumes caramélisés – Entrée

Par Gael Polles Publié le 12 février 2014 à 15h02
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Aujourd'hui vous allez apprendre à réaliser des aumônières de légumes. Pour cela vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 feuilles de briques
- 3 pommes de terres
- 1 poivron
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 courgette
- 50 g de sucre
- 4 brins de ciboulette.

Epluchez vos légumes et coupez-les en petits morceaux.
Pour faire votre caramel dans la poêle, mettez le sucre dans la poêle et y ajouter 3 cuillères à soupe d'eau. Faites revenir à feu doux.
Ajoutez les légumes en petits morceaux dans la poêle. Mélangez bien à feu doux pendant 5 minutes.
Prenez ensuite une feuille de brique et placez une poignée de légumes à l'intérieur. Refermez comme un sac par le haut avec un bout de ciboulette.
Réalisez de même avec vos autres feuilles de briques.
Mettez les au four à 100 °C pour 15 minutes.

Bon appétit !

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Animateur télé, réalisateur et entrepreneur français. A fondé Pratiks en 2008.

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