Cuisine : Comment préparer (débarder, évider) une dorade

Par Gael Polles Publié le 22 janvier 2010 à 11h16

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Recette de cuisine :
Karl Dubray, poissonnier au "Grand Bleu" du marché de Clichy nous montre comment découper, évider, débarder, écailler une dorade.

A lire : Les crevettes

Gael Polles

Animateur télé, réalisateur et entrepreneur français. A fondé Pratiks en 2008.

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