Cuisine : Comment décortiquer des coquilles Saint-Jacques (St jacques)

Par Gael Polles Publié le 17 août 2009 à 17h33
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Conseils cuisine :
Vous venez d'acheter des coquilles Saint-Jacques mais vous ne savez pas comment les ouvrir ? Karl Dubray, poissonnier au "Grand Bleu" du marché de Clichy, répond à  toutes vos question en vidéo et vous montre comment decortiquer des coquilles St-Jacques en un tour de main avec un simple couteau.

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Animateur télé, réalisateur et entrepreneur français. A fondé Pratiks en 2008.

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