La France, renommée pour son amour du fromage et des délices sucrés, continue de ravir les papilles avec ses desserts exquis. D'après une étude récente de l'institut CSA pour Cultures Sucre, les Français demeurent passionnés par les douceurs. L'attachement aux desserts régionaux est également fort, avec 67 % des sondés qui expriment une affinité particulière pour les spécialités de leur terre d'origine.
La crêpe, championne inattendue
Au cœur de cette passion sucrée, la crêpe s'impose comme le dessert préféré des Français en 2024. Non seulement elle occupe la première place nationale, mais elle trône aussi au sommet dans huit régions métropolitaines sur douze. Elle devance des classiques tels que :
- La tarte aux fruits;
- Le brownie;
- Le clafoutis;
- Le tiramisu.
Selon Philippe Reiser, directeur général de Cultures Sucre, la crêpe incarne l'essence même de la convivialité. Elle est accessible et rapide à préparer. Son attrait réside dans sa polyvalence qui permet à chacun de la personnaliser selon ses préférences. La crêpe se déguste souvent avec les doigts.
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Les préférences générationnelles
L'étude révèle aussi des disparités intéressantes en fonction des générations. Les jeunes de moins de 34 ans plébiscitent des douceurs d'outre-Atlantique, tels que le brownie et le cookie. Cela reflète une tendance à l'internationalisation des saveurs.
En revanche, les plus de 50 ans préfèrent les classiques français. Ils optent pour des gâteaux traditionnels tels que la tarte aux fruits, le clafoutis et le baba au rhum. Ces préférences mettent en valeur leur attachement aux saveurs héritées.
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Préférences régionales
Au-delà des différences générationnelles, les préférences régionales ajoutent une diversité intrigante. Les Bretons, attachés à leur héritage culinaire, élèvent la crêpe au rang de dessert favori, tandis que les Francs-Comtois se tournent davantage vers le clafoutis. Ces nuances régionales soulignent la richesse et la variété de la pâtisserie française, ancrée dans les traditions locales.
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