La saison de la raclette est déclarée ! Voici une recette de Rac’light !

Par Dorine Alanoix Publié le 6 novembre 2023 à 9h00
La Saison De La Raclette Est Déclarée ! Voici Une Recette De Rac’light !
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La raclette est un plat traditionnel habituellement dégusté en hiver, rassemblant amis et famille autour de la table pour un moment convivial. Cependant, avec quelques astuces, il est possible de réduire les calories et les excès tout en savourant pleinement ce mets gourmand.

Dans cet article, nous vous dévoilerons quatre astuces pour apprécier une raclette plus légère tout en préservant le plaisir de cette délicieuse spécialité.

Nos astuces pour rendre votre raclette plus légère sans sacrifier la saveur

Aujourd'hui c'est bien connu, les régimes draconiens n'apportent rien de bon, savoir se faire plaisir est important. Étant donné que la saison de la raclette pointe le bout de son nez, découvrez quelques tips qui vont vous aider à déculpabiliser en manger une bonne raclette sans faire exploser votre quota calorique.

1. Optez pour des fromages allégés

La raclette étant principalement composée de fromage, vous pouvez jouer sur les calories en choisissant des fromages allégés, tels que le fromage à raclette allégé ou d'autres variétés de fromage à pâte dure contenant moins de matières grasses. Ces options sont tout aussi savoureuses que leurs homologues plus riches en matières grasses. Vous pouvez également varier les plaisirs en optant pour des fromages au lait de chèvre ou de brebis, qui sont généralement plus légers en matières grasses que le fromage de vache.

2. Privilégiez les garnitures légères

La raclette est généralement servie avec une variété de garnitures, allant des pommes de terre aux cornichons, en passant par les oignons et les champignons. Pour une version plus légère, optez pour des pommes de terre cuites à la vapeur au lieu de frites, et utilisez des oignons et des champignons sautés avec très peu d'huile. Les cornichons au vinaigre sont une excellente option pour ajouter de la saveur sans apporter de calories excessives.

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3. Misez sur les légumes

Pour une raclette plus légère et équilibrée, pensez à incorporer des légumes à votre repas, tels que les poivrons, les tomates, les courgettes et les épinards qui se marient parfaitement avec le fromage fondu. Préparez une belle assiette de légumes grillés ou sautés à servir avec votre raclette. Cela ajoutera de la fraîcheur et de la couleur à votre repas tout en augmentant la teneur en fibres et en nutriments.

4. Limitez les portions

Enfin, une autre astuce pour rendre votre raclette plus légère est de contrôler les quantités que vous consommez. Servez-vous de petites portions de fromage et de garnitures, et prenez votre temps pour déguster chaque bouchée. Cela vous permettra de savourer pleinement votre repas tout en évitant les excès de calories.

Recette pour une raclette allégée

Ingrédients :

Ingrédients 1 personne 3 personnes 6 personnes
Mozzarella 50 g 150 g 300 g
Chèvre 50 g 150 g 300 g
Pomme de terre cuite 30 g 100 g 200 g
Œuf(s) de caille 1 3 6
Poivron(s) 30 g 100 g 200 g
Bacon 50 g 150 g 300 g
Fromage à raclette 30 g 90 g 180 g
Camembert allégé 50 g 150 g 300 g
Champignon(s) 30 g 100 g 200 g
Tomate(s) 30 g 100 g 200 g
Jambon 50 g 150 g 300 g
Viande des grisons 50 g 150 g 300 g
Cornichon(s)
Oignon(s) blanc(s)

Préparation :

  1. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 20-25 minutes, puis égouttez-les.
  2. Coupez les fromages en fines tranches et disposez-les dans un plat. Mettez les cornichons et les petits oignons dans un bol.
  3. Placez tout sur la table autour de l'appareil à raclette, avec les champignons, les tomates et les poivrons dans un grand bol, et le jambon, le bacon et la viande dans une grande assiette.
  4. Laissez vos invités composer leur assiette selon leurs préférences !
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En conclusion, il est tout à fait possible de profiter d'une raclette délicieuse tout en réduisant les calories. En optant pour des fromages allégés, des garnitures légères, en intégrant des légumes et en contrôlant les portions, vous pouvez savourer ce plat traditionnel sans culpabilité. Alors, invitez vos proches à partager une raclette plus légère et régalez-vous ensemble !

N'hésitez pas à mettre en pratique ces astuces pour une raclette plus légère et à partager cette expérience avec vos amis et votre famille. Bon appétit !

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