Perrine du blog www.gourmandeetcitadine.com nous montre en vidéo comment cuire un fond de tarte à blanc.
Cuire une pâte à blanc se révèle pratique pour des tartes aux fruits, en effet ceux-ci ont tendance à faire beaucoup de jus lors de la cuisson, ce qui détrempe le fond de la tarte.
Cela permet aussi de remplir une tarte cuite correctement avec des fruits frais, sans que ceux-ci passent par la case cuisson au four.
Vous aurez besoin :
- De votre pâte brisée
En ce qui concerne les ustensiles :
- Un plat à tarte
- Du papier sulfurisé
- Des pois chiches
- Une fourchette