Comment cuisiner des cordons bleus

Par Gael Polles Publié le 7 mars 2014 à 11h42
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Voici une recette cuisine économique à moins de 5 euros pour faire de délicieux cordons bleus à base de dinde et de lard.

Nous allons voir comment cuisiner des cordons bleus, mais tout d'abord un peu d'histoire : L'origine de cette appellation est encore floue, un cordon bleu est encore aujourd'hui un surnom donné à un bon cuisinier, cette appellation venant des chevaliers de l'ordre du Saint Esprit. Si cette recette porte ce nom, c'est sans doute parce qu'elle a été créée par un cordon bleu, mais cela pourrait aussi vouloir dire que la recette a été inventé à l'école du cordon bleu, à moins que ce ne soit tout simplement une référence à la ficelle bleu qui autrefois tenait entre elles les tranches de lard.

Aujourd'hui, nous allons voir comment cuisiner des cordons bleus,

Pour cette recette, nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- 2  tranches de poulet
- 4 tranches d'emmental
- 50 grammes de chapelure de pain
- 3 tranches de lard
- 1 oeuf

Ainsi que des ustensiles suivants :
- Une planche en bois
- Une Poêle

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Repos : Aucun

Commencez par couper en deux vos blancs de poulet, dans le sens de la longueur, puis couper les encore en deux pour pouvoir les garnir par la suite.

Placez à l'intérieur de chacun une tranche de poitrine fumée, placez ensuite une tranche d'emmental, vous pouvez refermer.

Mettez le jaune d'oeuf dans le bol et mélangez bien.

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Trempez les blancs dedans, ensuite, vous pouvez ajouter la chapelure.

Vos cordons bleus sont prêts pour la cuisson,  faites les revenir à feu doux dans une poêle pendant 7 minutes de chaque côté.

Bon appétit !

Animateur télé, réalisateur et entrepreneur français. A fondé Pratiks en 2008.

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