Cuisine - Comment monder une tomate, ou enlever la peau. Modes d'emploi

Pour certaines recettes, comme les coulis, tartares et soupes, il est nécessaire de peler les tomates, c'est-à-dire enlever la peau, la monder. Pour réussir à enlever la peau sans trop de pertes, il faut :

- Enlever le pédoncule

- Faire une petite croix au couteau de l'autre côté

- Plonger la tomate dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes

- puis la plonger dans de l'eau froide.

Vous pourrez ensuite éplucher facilement votre tomate.
Cette petite astuce est très utile pour enlever facilement la peau de la tomate.

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