Cocktail – Comment faire du granité (ou granita) ?

Par Gael Polles Publié le 22 juillet 2013 à 12h12
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C'est l'été, il fait chaud, et vous avez soif. C'est la saison idéale pour préparer une boisson sicilienne très rafraichissante : le granité ou granita. A base de glace pillée, cette boisson désaltérante fera le délice de vos journées de bronzette entre amis. Vous pourrez la boire comme un soda glacée, ou la manger à  la petite cuillère.
Pour préparer très facilement cette boisson, il vous suffira d'une bouteille neuve de votre soda préféré.
Commencez par la secouer comme si vous vouliez la faire exploser. Puis, placez-la au congélateur pour 3h15 à  -12°C. Cette température et cette durée sont à  respecter IMPERATIVEMENT pour placer l'eau en état de quasi-surfusion : encore à  l'état liquide, elle a atteint sa température de solidification, qu'elle atteindra au moindre choc. Sortez-la délicatement du congélateur.
Vous pouvez, ou donner un coup sec à  la bouteille, ce qui la congèlera instantanément, ou la verser dans le verre.
Il n'y a plus qu'à  déguster !
A bientôt pour de nouvelles vidéos Pratiks.

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Animateur télé, réalisateur et entrepreneur français. A fondé Pratiks en 2008.

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