Cuisine - Comment faire un Tiramisu aux fraises Modes d'emploi

Cuisine - Comment faire un Tiramisu aux fraises

Comment faire une tarte aux fraises. Roger Akl, chef cuisinier du restaurant "La Taverne" a Puteaux, nous donne la recette et nous montre comment préparer une délicieuse tarte aux fraises. Ingrédients : oeufs, vanille liquide, crème fraîche, fraises, nappage goût fraise, sucre glace
La Taverne - 30, Rue Rousselle 92800 Puteaux - 01 47 76 02 94

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    Cuisine : Comment faire une tarte aux fraises

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    Recette de cuisine :
    Comment faire une tarte aux fraises.
    Roger Akl, chef cuisinier du restaurant "La Taverne" a Puteaux, nous donne la recette et nous montre comment préparer une délicieuse tarte aux fraises.

    Ingrédients :
    oeufs, vanille liquide, crème fraîche, fraises, nappage goût fraise, sucre glace

    La Taverne - 30, Rue Rousselle 92800 Puteaux - 01 47 76 02 94

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    Recette de cuisine :
    Comment faire une pâte brisée. Roger Akl, chef cuisinier du restaurant "La Taverne" à  Puteaux, vous explique comment faire une pâte brisée.

    Ingrédients :
    - 250gr de farine
    - 30gr de sucre
    - 150gr de margarine
    - 1 oeuf
    - sel
    - 2cl d'eau

    La Taverne - 30, Rue Rousselle 92800 Puteaux - 01 47 76 02 94

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    De Pratiks Pratiks Ajoutée le 07/01/2010

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    Recette de cuisine : Envie d'une petite douceur? Roger Akl, chef cuisinier du restaurant "La Taverne" à  Puteaux,
    vous montre comment faire du caramel sans le brûler. Pour cette recette, vous aurez besoin de sucre, d'un peu d'eau et de beaucoup d'attention pour qu'il cuise parfaitement.Vous pourrez ensuite l'utiliser pour la décoration ou l'accompagnement de desserts comme les îles flottantes par exemple.

    La Taverne - 30, Rue Rousselle 92800 Puteaux - 01 47 76 02 94

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    De Pratiks Pratiks Ajoutée le 21/12/2013

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    Aujourd'hui vous allez apprendre à réaliser des sucettes de fraises délicieuses et originales. C'est une recette super simple, idéale pour les anniversaires, goûters, pour les fêtes comme Noël. Pour faire cette recette vous aurez besoin des ingrédients suivants : - 10 grosses fraises - 150 g de chocolat noir - des perles de décoration - quelques cacahuètes concassées. Premièrement, lavez vos fraises. Planter dans chacune d'entre elles un pic en bois. Mettez ensuite le chocolat dans la casserole et y ajouter 3 cuillères à soupe d'eau. Faites revenir à feu doux. Vous devez mélanger avec la spatule sans interruption pour éviter que le chocolat ne brûle. Trempez les fraises les unes après les autres dans le chocolat. Tourner les fraises de manière circulaire pour enlever l'excédent de chocolat. Ajoutez les perles et les cacahuètes concassées. Placez-les dans un plat et au réfrigérateur pour au moins deux heures. Bon appétit !

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    Comment faire une crème brûlée ?

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    De Pratiks Pratiks Ajoutée le 15/09/2011

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    Roger Akl, Chef cuisinier de La Taverne vous donne une recette pour réaliser, des crèmes brûlées, pour 10 Personnes.

    Ingrédients :
    - 12 jaunes d'œufs
    - 1 L. de crème liquide
    - 190 g. de sucre
    - Extrait de vanille
    - Gousse de vanille

    - Des ramequins
    - Une passoire

    Pour commencer, préparez L'appareil (En cuisine, L'appareil est un mélange d'ingrédients utilisées dans une recette.)

    - Mélangez les 12 jaunes d'œufs avec le sucre.
    - Ajoutez de L'extrait de vanille (Environ 2 cuillères à  soupe)
    - Ajoutez la pulpe de vanille et mélangez.
    - Ajoutez la crème liquide et mélangez

    - Passez L'appareil dans la passoire afin d'éliminer les impuretés.

    Un fois L'appareil terminé, vous pouvez préparer et remplir vos ramequins.
    Ajoutez de L'eau chaude, dans le plat, où vous allez faire cuire vos crèmes, afin de faire une cuisson au bain-marie.

    Mettez vos crèmes brûlées au four, à  130°-140° pendant 25-30 minutes

    Une fois, vos crèmes brûlées cuites, mettez les au frigo pour les laisser refroidir.

    Enfin, à  la dernière minute, avant de manger, ajoutez la cassonade et caramélisez vos crèmes au chalumeau !

    Retrouver d'autres recettes de cuisine de notre chef cuisinier, Roger Akl sur
    http://www.pratiks.com

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    Recette pour réalisez à  la maison et en toute simplicité de la délicieuse confiture de fraises. Une recette valable pour presque tous les fruits. 1/ Laver, équeuter les fruits. 2/ verser les fruits dans la casserole avec le même poids de sucre + un peu

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