Vigne & vins

  • Description d’un pied de vigne

    Alexandre Golovko, technicien en viticulture et en oenologie et auteur du livre "comment faire un bon vin soi-même", nous descrit un pied de vigne. Nous sommes devant un pied de...
  • Comment faire son vin – Le soufre

    Alexandre Golovko, technicien œnologue, nous explique quels sont les utilités du soufre, ses vertus, les précautions a prendre et ce que le soufre apporte a la vinification. Alexandre Golovko est...
  • Comment faire son vin – Le rosé

    Alexandre Golovko, technicien oenologue, nous explique qu'est ce qu'un rosé, sa macération, ses charges en tanins, tout pour savoir comment on fait et faire un rosé. Alexandre Golovko est membre...
  • Comment faire son vin – Levures et pied de cuve

    Alexandre Golovko, technicien oenologue, nous explique ce que les levures apportent a la vinification, les types de levures existantes et quel genre choisir (naturel ou chimique) et nous montre comment...
  • Comment faire son vin – Le foulage et égrappage

    Alexandre Golovko, technicien œnologue, nous explique les traitements que les grappes de raisins vont subir avant d'être acheminées vers les cuves. Alexandre Golovko est membre de l'association des vignerons franciliens....
  • Comment faire son vin – La fermentation

    Alexandre Golovko, technicien œnologue, nous explique la fermentation, l'étape la plus importante de la vinification. M. Golovko nous décrit comment mesurer la densité de son vin grâce au mustimètre et...
  • Comment faire son vin – L’élevage du vin

    Alexandre Golovko, technicien œnologue, nous explique ce qu'est l'élevage du vin, l'étape qui suit la fermentation et précède la mise en bouteille. Cet élevage peut durer de 1 a 2...
  • Comment faire son vin – Les cuves

    Alexandre Golovko, technicien œnologue, nous explique l'importance des cuves dans la vinification et quel type utiliser, car ce sont dans celle-ci que le vin va se former. Alexandre Golovko est...
  • L’intérêt de l’enherbage d’une vigne

    Alexandre Golovko, technicien en viticulture et oenologie, auteur du livre "Comment faire un bon vin soi-même" Une vigne enherbée doit être tondue et entretenue régulièrement. Le but est que le...
  • Comment et ou planter un vignoble (sol et relief)

    Vignes, vin et vignoble, jardinage Alexandre Golovko, technicien en viticulture et œnologie, nous explique comment et ou planter un vignoble. Exposition au soleil et aux vents et intempéries, qualité des...