CUISINE
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Poissons, crustacés
Cuisine - Comment dépouiller une sole
Ajoutée le 17/08/2009
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Conseil de cuisine : Karl Dubray, poissonnier au "Grand Bleu" du marché de Clichy nous montre comment dépouiller ou dépecer une sole.
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Poissons, crustacés
Comment découper du saumon
Ajoutée le 22/02/2012
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Poissons, crustacés
Comment ouvrir une huître - méthode N°2
Ajoutée le 14/08/2009
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Poissons, crustacés
Cuisine - Les poissons et crustacés à pocher - recettes et astuces
Ajoutée le 26/07/2010
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Poissons, crustacés
Cuisine : Comment décortiquer des coquilles Saint-Jacques (St jacques)
Ajoutée le 17/08/2009
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Poissons, crustacés
Cuisine : Comment découper du saumon
Ajoutée le 21/01/2010
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Poissons, crustacés
Cuisine : Comment découper un cabillaud
Ajoutée le 21/01/2010
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Poissons, crustacés
Cuisine : Comment découper un filet de carrelet
Ajoutée le 22/01/2010
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Recette de cuisine : Karl Dubray, poissonnier au "Grand Bleu" du marché de Clichy nous montre comment découper un carrelet. Cette technique marche aussi pour les poissons plats tels que le turbo, la sole ou le barbu.
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Poissons, crustacés
Comment découper un saumon entier - PARTIE 1/2
Ajoutée le 07/02/2011
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Poissons, crustacés
comment découper un saumon entier - PARTIE 2/2
Ajoutée le 09/02/2011
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Cuisine : comment ouvrir un oursin
Ajoutée le 13/08/2009
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