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    Cuisiner un plat express pour moins de 5 euros - Astuces étudiantes

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    De Pratiks Pratiks Ajoutée le 04/07/2016

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    Dans cette vidéo, Marie vous donne une recette de cuisine rapide express pour cuisiner un plat en moins de 30 minutes et pour moins de 5 euros! Une recette économique, rapide et appétissante ! Les ingrédients - Pour 4 personnes : - 500g de pâtes - 1 courgette - 2 carottes - 1 tomates -1 oignon - 1 coulis de tomate - 1 sucre et demi - 1 bouillon de légume - du basilique - sel/poivre Commencez par éplucher et couper les oignons en fines lamelles, faites de même pour la carotte, la courgette et la tomate. Pendant ce temps faites bouillir l'eau dans une grande casserole et y ajouter le bouillon de légumes. Faites rissoler les oignons dans une casserole avec un peu d'eau et d'huile d'olive, une fois que ceux ci deviennent blanc ajoutez les carottes. Pendant ce temps, plongez vos pâtes dans l'eau (en tenant compte de la cuisson indiqué sur le paquet). Ajoutez à la casserole contenant les légumes, les courgettes et un peu d'eau, faire cuire pendant 8 à 10 minutes. Égouttez les pâtes, et ajoutez la tomate dans la casserole dans laquelle se trouve vos légumes, attendre 3 minutes. Versez le concentré de tomate, ajoutez le sucre, le sel, le poivre, le basilic et mélangez. Il ne reste plus qu'à servir les pâtes avec cette sauce à la fois élaborée et rapide ! Grâce à cette recette de plat express vous serez prêt avant même que vos invités ne soit arrivés, bon appétit et à très vite sur Pratiks ! Retrouvez des milliers d'astuces sur notre site pratiks.com Découvrez ici notre recette du Chow Mein (pâtes aux légumes) Rejoignez-nous sur Facebook Suivez-nous sur Twitter Musique : Sugar Zone, Silent Partner - Audio youtube library.

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    De Pratiks Pratiks Ajoutée le 07/06/2011

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    On a besoin d'un poêle chaude, dans lequel on verse un filet d'huile . Il faut très peu d'huile. Une fois que L'huile et la poêle sont bien chaudes, on va assaisonner la viande. Il faut seulement assaisonner de sel la partie que nous allons cuire. mettre le sel au dernier moment. Il existe différentes température de cuisson selon la viande désirée. Une viande bleu est molle au toucher, sa température à  cœur est de 45°C à  50 °C. Une viande saignante est légèrement résistante à  la pression du doigt, sa température est de 50 à  55°. Une viande à  point est résistante à  la pression du doigt, sa température à  cœur est de 60 à  65°. Une viande bien cuite, est ferme au toucher et la surface est entièrement brune, sa température à  cœur est de 70°à  75°. Une viande à  point est une viande qui commence à  perler. Sur le dessus de la viande, on voit quelques gouttes de sang qui remontent. Donc votre viande à  cœur est à  point. On a quatre morceaux de viande, avec quatre stades différents de cuisson. Pour reconnaître la cuisson de votre viande, on a besoin d'une main. A chaque pression que je fais sur chaque doigt avec mon pouce, la zone du muscle fléchisseur du pouce change selon le doigt. c'est pareil pour la viande. Lorsqu'on joint le pouce à  L'index, la pression sur la zone de la main est souple, = une viande bleue. La cuisson saignante équivaut à  la pression lors que le pouce touche le majeur. Quand le pouce touche L'annulaire = une cuisson saignante. Enfin, la pression de la main, quand le pouce touche L'auriculaire, = une viande bien cuite. Utilisez toujours une pince. L'assaisonnement comprend évidemment le sel et le poivre. On a déjà  salé notre viande. On poivre toujours la viande à  la fin. On peut aussi ajouter quelques cristaux de fleur de sel sur la viande. La fleur de sel va permettre de vous faire saliver au contact de la bouche, vous allez ainsi développer les arômes en bouche. Vite, en cuisine ! Anthony Courteille - Chef Exécutif à  L'Atelier Guy Martin http://www.atelierguymartin.com

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